Moj Vrbas
Iako je brašno termički obrađena namirnica sa niskim sadržajem vlage, nepravilno skladištenje može značajno skratiti njegov rok trajanja.
Obično belo brašno se preporučuje da se koristi šest do osam meseci nakon naznačenog datuma, dok integralno brašno ima kraći rok trajanja i najbolje ga je potrošiti u roku od četiri do šest meseci.
Vrsta brašna takođe igra ključnu ulogu – rafinisano belo brašno najduže traje, dok integralna brašna, kao i ona napravljena od orašastih plodova, brže gube svežinu zbog većeg sadržaja prirodnih ulja.
Najlakši način da proverite da li se brašno pokvarilo jeste da ga pomirišete.
Ako osetite neprijatan, užegao ili ustajao miris, ne bi trebalo da koristite takvo brašno, bez obzira na datum na pakovanju.
Promena boje, pojava grudvica, buđi ili moljaca takođe su jasni znaci da brašno treba baciti.
Da bi se izbeglo kvarenje, brašno je najbolje čuvati na suvom i tamnom mestu, dalje od izvora toplote i sunčeve svetlosti.
Umesto papirnih kesa, preporučuje se čuvanje u hermetički zatvorenim posudama ili u frižideru, što dodatno smanjuje rizik od insekata i vlage.
Iako se brašno koje je isteklo često još uvek može koristiti, posebno ako je pravilno skladišteno, uvek je važno osloniti se na sopstvena čula.
Ako postoji i najmanja sumnja u njegovu autentičnost, bezbednije je ne koristiti takvo brašno.
Izvor: Gradske info
